Rezept: Ayurvedische Gewürzmischung für deine Verdauung

Zu viel gegessen? Du fühlst dich schwer nach dem Essen? Wir kennen das sicher alle. Mit einer ayurvedischen Ernährungsweise lässt sich das zwar umgehen. Doch trotzdem bleiben die Momente nicht aus, in denen man mal über die Stränge schlägt, zu viel / zu deftig gegessen hat und der Genuss größer war, als der Hunger. In diesen Momenten hilft folgendes Rezept für eine Gewürzmischung, die deiner Verdauung bei der Arbeit hilft.

Gewürzmischung oder auch: Verdauungskaugummi

Vielleicht hast du es schon einmal in einem indischen Restaurant kennengelernt? Eine – häufig bunte und gezuckerte – Gewürzmischung, die man wie einen Verdauungskaugummi nach dem Essen ausgiebig kaut und die das sogenannte Verdauungsfeuer Agni unterstützen soll. Diese Gewürzmischung kannst du ganz leicht selbst herstellen und bei Bedarf auch für unterwegs mitnehmen.

Zutaten für die Verdauungsgewürzmischung

Du brauchst folgende Zutaten für die Gewürzmischung:

5 EL Fenchelsamen
5 EL Koriandersamen
2 EL Anissamen
10 Kardamomkapseln
2 TL Steinsalz
Prise Pfeffer

Zubereitung der Gewürzmischung

Die Zubereitung ist simpel und schnell erledigt:

1. Röste die Koriandersamen und Anissamen in einer Pfanne auf mittlerer Stufe kurz an, bis sie anfangen zu duften und bevor sie braun werden. Anschließend abkühlen lassen.
2. Kardamom aus den Kapseln lösen und zusammen mit den Fenchelsamen zu den angerösteten Samen geben.
3. Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Genießen 😉

Nach einer Mahlzeit nimm von der Mischung 1 TL in den Mund und kaue alles gut durch. Wie einen Kaugummi. Die Gewürze unterstützen deine Verdauung.

Mein Tipp: Bereite direkt eine größere Menge vor, die du in einem verschlossenen Glas oder einem anderen Behälter aufbewahrst. So hast du diese Gewürzmischung immer griffbereit. Ich habe mir angewöhnt, eine kleine Portion davon immer in einer kleinen Tupperdose dabei zu haben, wenn wir auswärts essen gehen.

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